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本文目录

1. 鸡丝面的丝汤做法详细的，谢谢
2. 怎样做鸡丝面
3. 鸡丝汤面的做法鸡丝如何腌制

鸡丝面的做法详细的，谢谢

1、鸡丝家常鸡胸肉放入冷水锅中，汤面放入葱段、家大全姜片和料酒，小火煮15分钟捞出放凉。2 、之后顺着鸡胸肉的纹理将肉撕碎。

3、面放入冷水中
，煮熟捞出放入凉水中。

4 、碗中加入熟花生碎、油泼辣子、生抽、陈醋 、食盐
、葱花和芝麻酱
，搅拌均匀即可 。

5、面放在碗中，倒入鸡丝和拌面酱即可 。

怎样做鸡丝面

准备葱，姜 ，鸡肉脯，青椒
，胡萝卜，米酒 ，胡椒粉 ，淀粉，生抽 ，盐，糖 ，麻油
 。

1.葱，一半切段 ，一半切葱花。姜切片，鸡脯肉切丝 ，青椒切丝
，胡萝卜切丝。

2.取一个容器，放入鸡肉
、米酒 、葱、姜、少许胡椒粉 、一勺淀粉
、两滴生抽，腌15分钟 ，倒出多余的水，捞起葱姜

3.取炒锅开火，放入适量油，烧热以后倒入肉丝，迅速滑散开，滑熟盛出留下锅底的油，放入青椒丝胡萝卜丝爆炒30秒 ，倒入鸡肉丝一起翻炒30秒，放入少许盐少许糖调味出锅

4.取锅烧开水，水开取碗放入葱花盐生抽糖麻油等（如果有猪油，放猪油就不用放麻油）倒入开水冲开作为面条的汤底  。

.

5.锅内剩余开水下入面条 ，煮好沥出放入做好的底汤中，（如果有鸡汤 ，请用鸡汤哈）然后加上炒好的鸡丝就完成啦 ，清爽鲜美色泽宜人 。

鸡丝汤面的鸡丝如何腌制

做法：

1.将鸡胸肉切丝

2.鸡丝加上料酒，五香粉，盐和生粉

3.抓匀后腌制二十分钟

4.将葱和香菜切碎，姜切丝备用

5.起锅热油，油温七成热时下入葱姜煸香

6.将鸡丝放入锅中快速炒散，加蚝油和生抽炒匀

7.肉丝炒至断生后，添加足够煮面的开水

8.水再次滚开后下入挂面煮熟，加适量的盐和鸡精

9.将面条盛入碗中撒点香菜，淋上香油即可

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