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本文目录

1. 黄鳟鱼的家常做法
2. 金鳟鱼的做法
3. 虹鳟鱼鱼头做法

黄鳟鱼的做法

食材：鳟鱼一条 、生姜适量、鳟鱼做法蒜叶适量、家大全料酒适量
、法鳟生抽适量
、家常老抽适量、鳟鱼做法食用油适量食用盐适量

做法：

1 、家大全把买来的法鳟鳟鱼洗干净，切成几段，放盘 。

2、把需要的蒜叶洗干净
，切成小段备用 。

3 、生姜洗干净切片，备用 。

4、开火 ，等到锅热后，加入适量的食用油。

5、待油热后加入控干水分的鳟鱼，两面油煎。

6、待到两面都煎至今黄色，依次加入料酒、生抽和老抽
，翻炒两下
，接着加入适量清水，水漫过鱼身即可。

7、加水后先大火烧，然后转小火炖鱼半小时即可，接着加入适量的蒜叶和食用盐
，转大火收汁
，汤汁收完，鱼就可以出锅了。

金鳟鱼的做法

原料：鳟鱼

配料：葱、姜、蒜，花椒 ，料酒，醋，酱油，糖 ，盐，高汤少许 ，香菜（依个人口味）

先把鱼洗净，去头
、尾（别扔 ，可以炖鱼汤） 。把中段切成三段，挂面糊（我这次没挂）
 。待油热，下锅煎至金黄 ，取出。再做锅，放适量水，以不淹没鱼块为准  。放葱 、姜 、蒜，待水做开 ，下鱼块。放如其它配料 ，香菜除外
。加盖 ，中火炖，中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多，开大火收汤 。最后放点香菜提鲜 。

虹鳟鱼鱼头做法

材料：虹鳟鱼头、豆腐、西芹 、洋葱、木耳、葱姜蒜 、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱。

做法 ：虹鳟鱼头清理干净 ，抹少量盐腌10分钟
 ，豆腐 、洋葱切块，西芹切片
，木耳改刀；炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水 ，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟；下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟 ，出锅 。

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